Paper container & Baking cup Manufacturer | TEMMA SHIKI

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TEMMASHIKI designs and produces baking molds and packaging solutions
suitable for many different uses. Our unique
innovative cups will help you discover new baking ideas.

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製菓・製パンをはじめ、バラエティ豊かな食品容器や包装資材の製造メーカーです🍰
商品情報やスイーツレシピをお届けします✨
TEMMA is a manufacturer of paper baking molds from Japan!

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＼メレンゲサンタのカップケーキ
🎅／
サンタウェアをデザインしマフィンカップを使って可愛いサンタさんを作りました😍
ブラウンのマフィンカップは木の幹に見立ててクリスマスツリーに🎶
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使用容器：(サンタ用)ＰＭ３６１/(ツリー用)ＸＭ６６１
(ベーキングシート)ＰＡ３６－５０ ※
作業時間：２時間(メレンゲを乾かす時間は除く)
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【材料】６個分
(メレンゲクッキー)
・卵白…３０ｇ
・グラニュー糖…６０ｇ
・食用色素…(サンタ)赤・オレンジ・黒
(ツリー)緑・黄色・ピンク (チョコレートカップケーキ：６個分) ・チョコレート(スイート)…４０ｇ(a)
・バター(食塩不使用)…４４０ｇ(a)
・グラニュー糖…４４０ｇ
・全卵…４５０ｇ
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・薄力粉…４０ｇ(b) ・ココアパウダー…１０ｇ(b)
・ベーキングパウダー…小さじ1/2(b)
. ・生クリーム…５０ｇ(c)
・砂糖…５ｇ(c)
・粉糖・ココアパウダー…適量
.
【下準備】
・オーブンに予熱を入れておく
(メレンゲクッキー：電気オーブン１００℃ １２０分～
カップケーキ：電気オーブン１７０℃ ２０分～)。
・絞り袋に口金をつけておく(星８－１２／丸口金１０／８／２)。
・チョコレートは室温に戻し、細かく刻んでおく。
・bは合わせてふるっておく。
・ｃをボウルに入れ、７～８分立てにしておく。
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【作り方】
(メレンゲクッキー)
①ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖の半量を加える。湯せん(７０～８０℃)で温めながらハンドミキサーの高速で２分泡立てる。
②残りのグラニュー糖を加え、湯せんにあてさらに３分泡立てる。
③サンタ用・ツリー用に分け、それぞれに色素を加え着色し、しぼり袋に入れる。
④ベーキングシートを敷いた天板にしぼり、オーブンで乾燥させる。
※電気オーブン１００℃ １２０分～
※湿度に弱いため、焼きあがり後粗熱が取れたらすぐに密閉容器にしまいましょう。
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(チョコレートカップケーキ)
①ボウルにaを入れ、湯せんで溶かす。
② グラニュー糖、全卵を加え、混ぜる。
③bを２回に分けて加えその都度よく混ぜる。
④容器に分け入れ、天板にのせオーブンで焼く。
※電気オーブン１７０℃ ２０～２５分
⑤ 粗熱が取れたら、型からはみ出た部分を切り落とす。 (組み立て)
①カップケーキにcをのせ、粉糖(サンタ)・ココアパウダー(ツリー)をふるう。
②メレンゲクッキーをそれぞれにのせる。
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デザインカップ×スイーツの組み合わせ次第で他とは違ったクリスマススイーツを作ってみてください🎅🏻
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※この商品はECサイト「ペーストリート」の商品です。
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＼天満紙器HPリニューアル／
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＼脱プラ企画🌍プラを紙に置き換えよう②〜フード編〜／
世界で広まりつつある【脱プラスチック】
前回に続き、TEMMAの容器を使った脱プラを提案します✨
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スーパーのお惣菜コーナーやコンビニのお弁当売り場でよく見かけるプラ容器。
そんな売場でよく売られているパスタ・ロコモコ丼・サラダを紙(ロールフリーカップ）に置き換えました！
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今回使用した「ロールフリーカップ」は電子レンジで温めＯＫ◎
すぐに召し上がるお客様にも温かい状態で提供できます👏
専用蓋（こちらはレンジ×）もあるので、テイクアウトの容器としても使い勝手バツグン🎶
もちろん紙なので、使用後は燃えるごみとして処分してＯＫ！
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紙容器はオーブンでは使えてもレンジでは使えないと思っている方も多いのでは？
TEMMAでは様々な用途に合わせた容器を多く取り揃えています😋
これを機にお店の商品を「脱プラ化」してみては？
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＼脱プラ企画🌍プラを紙に置き換えよう①〜スイーツ編〜／
世界で広まりつつある【脱プラスチック】
今回はTEMMAの容器を使った脱プラを提案します✨
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半生スイーツによく使われているプラ容器。紙容器ではなんだか心許ない、中身が漏れそう…。というイメージがありませんか？
中身によってはプラ容器を紙容器に置き換えることができるんです👍
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今回は半生スイーツ
①ストロベリームース
②ティラミス
をプラ⇒紙（カールカップ）に置き換えてみました✨
今回置き換え容器として選んだ「カールカップ」
ＰＥＴをラミネートした1枚の紙をプレス成型しているので水漏れしません😲
半生スイーツの緩めの生地も漏れることなくしっかり冷やし固めることができます！
また、生地の重みでカップが広がることなくしっかり形を保ちます。
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もちろん紙容器なので、使用後は燃えるゴミとして処分してＯＫ◎
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紙は弱くて代用できないと思われがちですが、TEMMAの容器は様々な用途に対応可能な機能を持ち合わせている容器を多数開発しています👏
これを機に脱プラしてみては？？
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＼クリスマスゼラチンバブル🎅／
お菓子で作るスノードーム💕ラウンドカップを使えばまあるくて可愛い仕上がりになります🎶
使用容器：ＸＲ３１
作業時間：２時間(ゼラチンバブルを乾かす時間は除く)
. 【材料】４個分
(ゼラチンバブル)
・粉ゼラチン…１２ｇ
・冷水…５０ｃｃ
・ゴム風船(直径７㎝位)…４つ
・竹串…４本
・サラダ油…少々
. (マフィン)
・バター(食塩不使用…６０ｇ
・グラニュー糖…６０ｇ
・全卵…６０ｇ
・薄力粉…９５ｇ(a)
・ベーキングパウダー…２ｇ(a)
・牛乳…３５ｃｃ
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(仕上げ) ・生クリーム…５０ｇ(b)
・粉糖(溶けにくいタイプ)…小さじ1/2(b)
・お好みの砂糖菓子…適量
・フランボワーズ・ブルーベリー…適量
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【下準備】
・ゴム風船をカップの大きさにあわせて、膨らませる。結び目に竹串を通しておく。風船の表面を洗って水気を除く。キッチンペーパーにサラダ油を少量含ませ、ゴム風船の表面に薄く塗る。
・冷水に粉ゼラチンを振りいれひと混ぜし、冷蔵庫で戻しておく(１０分～)。
・バターは室温に出し、やわらかくしておく。
・卵は室温に戻し、溶いておく。
・aは合わせてふるっておく。
・オーブンに予熱を入れておく(電気オーブン１８０℃２０分～)
・bをボウルに入れ、７～８分立てにしておく。
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【作り方】
(ゼラチンバブル)
①ゼラチンを湯せん(７０～８０℃)で溶かし、３５℃位にする。
②ボールを傾けながら、ゴム風船の表面にまんべんなくゼラチンをつける。
③発泡スチロールなどに竹串をさし、乾燥させる(３時間～)。
④ゴム風船を割り、取り出し、切り口の形をはさみで整える。
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(マフィン)
①ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。
②砂糖を２回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
③卵を３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
※卵を加える度に、乳化するまでしっかり混ぜましょう。バターや卵が冷たいと分離する可能性があります。
④aを２回に分けて加え、ゴムベラでその都度切り混ぜる。牛乳を加え、生地にツヤが出るまで切り混ぜる。
⑤型に分け入れ、天板にのせ、オーブンで焼く。
※電気オーブン１８０℃ ２０～２５分
⑥粗熱が取れたら、型からはみ出た部分を切り落とす。
(組み立て)
①マフィンにbをのせ、粉糖(溶けにくいタイプ)をふるう。
②お好みの砂糖菓子・フランボワーズなどを飾る。
③ゼラチンバブルをかぶせ、粉糖(溶けにくいタイプ)をふるう。
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クリスマスに映えるスノードームカップケーキ🍰ぜひ一度お試しください♡
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Temma Shiki Co., Ltd. is a manufacturer of baking cups, trays and packaging materials for confections and breads.