2020年9月18日 12:00チョコマフィンをしっとりさせるコツ・方法は？人気の材料を使った手順（レシピ）をご紹介

チョコマフィンは板チョコやココアなどを使って作る人気のお菓子です。

材料を組み合わせてマフィン生地からアレンジするのも簡単です。

このチョコマフィンを美味しく仕上げるポイントの１つはしっとりさせること。

今回は、板チョコやココアなどの材料をつかった手順（レシピ）やアレンジ方法をご紹介します。

チョコレートの香りがふんわりと漂う甘いチョコマフィンは、甘いものが好きな人にはたまらないお菓子です。

普段のお菓子作りだけでなく、記念日やイベント時にもぴったりのスイーツですよね。

「イベントに向けてしっとりしたチョコマフィンを作りたい」
「SNS映えするチョコマフィンを作りたい」
と考えている方はぜひレシピ（手順）も含めてチェックしてみてくださいね。

チョコマフィンに使う人気の材料は？

実はさまざまな種類があるチョコマフィン。

しっとりさせる場合でも、作り方や材料の違いによって仕上がりがそれぞれ異なりますので、人気の材料をもとにポイントをおさせておきましょう。

大切なのは、あらかじめどんな味や食感のマフィンに仕上げたいか決めておくことです。（下記例）

• しっとりと贅沢感あるなめらかな食感
• チョコの香りがほどよく感じられる味
• チョコレートの食感が楽しめる生地

上記のように、なるべく具体的にイメージするのがコツです。

今回は人気の材料を３つピックアップし、手順（レシピ）をご説明します。

１．ココアを生地に混ぜて作るチョコマフィン

簡単にアレンジでできるのがこの方法です。プレーンのマフィンからチョコマフィンを作りたい時はココアを活用するのがおすすめです。

【手順（レシピ）】

• 基本の生地を完成させる
• ココアを入れ色が均一になるまでよく混ぜる

この方法が人気なのは、パウダー状なので生地に馴染みやすく、きれいな色のチョコレート生地に仕上げることが出来るからです。

【コツ】

ココアにはさまざまな種類がありますが、本格的な風味に仕上げたいときは、ドリンク用のココアミックスではなく製菓用のココアパウダーを使うのがベスト。

カカオの香りが豊かに広がる、高級感ある風味のふんわりしたチョコマフィンが手軽に作れます。

２．溶かしたチョコレートを生地に混ぜて作るチョコマフィン

チョコレートの香りや甘さを存分に感じる贅沢なマフィンには、溶かしたチョコレートを混ぜる方法がぴったり。

【手順（レシピ）】※板チョコを使う場合

• 細かく刻んでから湯せんにかけて溶かします
• なめらかな状態にします
• 完成したプレーン生地に混ぜます

【人気の理由】

チョコレートには脂肪分や糖分が多めに含まれているため、焼き上がったあとはしっとりとした食感に仕上がりやすくなります。

生地の色が濃いめに付きやすく、ミルクチョコやビターチョコなどチョコレートの種類によって甘さを簡単に調整できるのも人気の理由です。

３．チョコチップを生地に混ぜるチョコマフィン

食感も楽しめるチョコマフィンを作りたいときは、チョコチップを生地に混ぜるのがおすすめです。

チョコチップのつぶつぶとした食感と見た目、スイーツらしい甘さがアクセントになり、マフィン生地との味のコントラストも楽しめるのが魅力です。

【手順（レシピ）】

• 基本のプレーン生地を完成させる
• チョコチップを加え、全体にまんべんなく散らばるようによく混ぜる

【美味しく食べるコツ】

マフィンを食べる前にレンジなどで温めるとチョコチップがほどよく溶け、食べ応えあるスイーツに大変身！

ココアや溶かしたチョコレートを混ぜた生地に入れて、味や食感に変化を付けるとさらに豪華な風味にアレンジができますよ。

一工夫でSNS映えするトッピングを

仕上げに一工夫するだけで見た目も楽しむことができます。

写真を撮ってSNSにアップする時にさらに美味しそうに見えるようにするのも良いですね。

割った板チョコをトッピングするチョコマフィン

板チョコを割ってトッピングするチョコマフィンは、写真映えするかわいい見た目に仕上げられるのが特徴です。

マフィンを焼く前にトッピングすると、焼成時にとろとろと溶けて焼きチョコのような風味に変化します。

焼き上がったあとにトッピングすると、板チョコならではの食感と甘さをそのまま楽しめます。

チョコレートの種類や量を工夫すれば甘さを抑えることができ、マフィンにさりげないチョコ風味をプラスしたいときにもおすすめです。

さらに美味しくかわいく！人気アレンジをご紹介

シンプルなチョコマフィンも美味しいですが、フルーツやナッツなどでアレンジするとおしゃれでかわいい見た目に仕上がります！

ここでは、チョコマフィンをぐんとグレードアップさせる人気アレンジ例をご紹介します。

生地にフルーツを混ぜて贅沢な風味にアレンジ

シンプルながらも味わい深いチョコマフィンを作りたいときは、生地の中にフルーツを混ぜる贅沢なアレンジ方法があります。

【混ぜるフルーツ例】

フルーツの種類によって、さまざまな風味に仕上げられるのが特徴です。

• バナナ
• ベリー類
• ドライフルーツなど

【混ぜる方法とコツ】

フルーツをチョコマフィンに混ぜるときは、マフィンを焼く前に作業しましょう。

小さくカットして生地に混ぜたり、大きくカットしてマフィンの中央に埋め込んだりと入れ方を工夫すれば、食感や味に変化を付けることも簡単です。

フルーツやナッツを飾って華やかなスイーツに

チョコマフィンの上にフルーツやナッツを飾れば、写真映えする華やかな見た目のマフィンに！

イチゴやブドウといった季節のフルーツを使えば特別感も演出でき、贅沢な風味に仕上げられるのが人気の理由です。

【飾る時のコツ】

マフィンの上にフルーツやナッツを直接飾るのが難しいときは、マフィンにクリームを絞ってから載せるとしっかりと固定できます。
マフィン生地を焼く前に飾ると火が通って硬くなってしまうため、素材本来の食感や風味を楽しみたいときは、焼き上がったあとに冷ましてから飾るのが◎。

焼き菓子やチョコ菓子を飾ってポップな見た目に

お菓子がたっぷり盛られた豪華なチョコマフィンは、甘いスイーツが大好きな女性や子どもにも大人気です。

クッキーやコーティングチョコレートなどを使ってデコレーションすれば、ポップでかわいい見た目のチョコマフィンが手軽に作れます。

【コツ飾る時のコツ】

クッキーやチョコレートをマフィンにデコレーションする際は、溶かした板チョコやクリームを付けてきちんと固定させましょう。

カラフルなコーティングチョコレートやフレーバーチョコレートを、彩りのアクセントとしてトッピングすると非常におしゃれです。

おわりに

子どもから大人までみんなが大好きなチョコマフィン。

しっとり感を強調したいのなら、溶かしたチョコレートを生地に混ぜて焼くのがコツです。

作業時間を短縮したいなら、ココアやチョコチップを生地に混ぜる方法を選ぶのが良いでしょう。

フルーツやナッツ、お菓子を使ってアレンジすると、写真映えするおしゃれでかわいい見た目のマフィンに仕上げられます。

また、手軽に華やかな見た目のチョコマフィンを作りたい場合は、便利な紙のマフィンカップを活用するのがおすすめです。

かわいい紙のマフィンカップを用意して、オリジナリティあふれる美味しいチョコマフィンを作ってくださいね。